Restaurante SEM-FIM

O Sem-Fim é uma máquina, um parafuso que leva as azeitonas até à batedeira.

O resultado final deste processo é o Azeite! Das máquinas que não sucumbiram ao tempo e da vontade de criar um espaço de bem estar e bem comer, nasceu o Restaurante Sem- fim!

O Restaurante

A sala das prensas deu lugar ao restaurante. Mantiveram-se as cores, os pavimentos, as asnas do tecto, as prensas, as máquinas, tudo o que ainda restava do abandono a que foi votado durante vinte anos.

O Sem-fim é uma máquina, um fuso que transporta as azeitonas das tulhas, onde foram limpas, para a batedeira. Eram aqui moídas e a pasta resultante espalhada nas mouriscas. Prensavam-se e do outro lado o azeite escorria nos grandes depósitos de água escaldante. Provava-se logo o primeiro, o mais virgem de todos, com um pedaço de pão que torrava espetado num arame nas salamandras. Eram elas que aqueciam a água, são elas agora que aquecem o Inverno. O que restava deste processo ia para o Inferno, ou para o Ladrão, porque se entornava sempre um pouco para levar para casa.

As mesas em xisto e mármore os quadros e os candeeiros do Gil, as prensas da Glória, as cadeiras coloridas, o espaço onde ainda reluz a alma do azeite o tempero supremo. Os sentidos estão em festa, cheira a azeite, ouve-se música do mundo e da terra.

E é o Azeite, o senhor do lagar, no bacalhau com ele alhado, nas migas de pingo, de espinafres e de espargos, nas saladas Sem-Fim, nas sopas e açordas, nos salteados, no borrego e no pão. Sabores SF que nunca acabam e satisfazem a alma na guloseima de cada petisco. A glória dos doces é da mão da Glória, a  Mousse, o arroz doce, as migas doces, as farófias e encharcadas, e sericaias, os conventuais e todos os demais. No bar, bebe-se o cante em dias inspirados. Um naco de pão, um queijo de meia cura  e um punhado  de azeitonas afina a voz e aquece a alma.

Ao ambiente industrial juntou-se o efémero dos elementos simples que por lá se deixam e a época produz. As viagens do Inverno animam a Primavera que se quer próspera, satisfazendo o desejo de quem aqui chega, e volta outra vez, com o amor, a família, os amigos, para um almoço, um fim de tarde, um jantar ou a festa dos seus sonhos.

O Sem -Fim é um lagar ao Sol.

A História

“Sempre gostei deste edifício, ainda lá entreguei azeitonas.” Catorze anos depois de chegar a Monsaraz, o Gil Kalisvaart comprou o lagar do Telheiro. Do gosto pelo sítio, ao gosto de bem comer, foram dois anos de obra e um projecto de fazer crescer água na boca.

Começou então a vida do Sem-Fim, um restaurante onde um artista, Gil Kalisvaart e uma restauradora, Arlinda Ribeiro, reproduziram os gostos da terra e recriaram paladares do mundo. Um espaço de arqueologia industrial onde a vida se manteve, ou não seja o azeite uma alquimia. Mas o tempo não chega para tudo e foi tempo de mudar. Após oito anos de trabalho dividido entre as artes e a gastronomia, a gestāo do Sem-Fim passou do pai para o filho.

O Tiago Kalisvaart e a Gloria Perez Cruz, são quem agora dá vida e alimento ao Lagar do Telheiro. Prevalece a vontade de não deixar ficar esta terra sem gente, gente que respeita o sítio porque cresceu com ele e o quer ver com vida. Sabem o que a terra custa e valorizam a continuidade.

Um restaurante singular num sítio distante que fica tão próximo, no Alentejo, o nosso mito mais bem guardado. Não tenha ele, na zona de Évora, fixado os primeiros homens naquela que é uma das grandes concentrações de civilização megalítica. Deixaram pela planície as marcas quase eternas da vida e da morte.

O prazer de comer a olhar, a ouvir o cante dos homens no bar  e o canto das cigarras nas noites da esplanada.

A calma que acalma e o gosto que se leva na memória.

BAR

Entre potes e amigos rodam saúdes e petiscos.
O bar, a barra onde se pousa o pé enquanto se leva o copo à boca.

Em dias de sorte há cante, e sem hora marcada soltam-se as modas ao balcāo . Um  copo de vinho , um punhado de azeitonas e um naco de pão mole, afinam a voz .

Entre almofadas e cantigas vāo-se todas as fadigas.

Programas e Ementa

Não encontrará todos estes pratos ao mesmo tempo, pode reservar ou encomendar um prato que queira mesmo provar.

Preço médio por pessoa (30€)

Veleiro 1 hora + refeição Sem-Fim

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Veleiro 2 horas com lanche + refeição Sem-Fim

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Veleiro 2 horas com lanche + refeição Sem-Fim + Observação das estrelas

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Veleiro 1 hora + refeição Sem-Fim + prova vinhos (Adega José de Sousa)

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Refeição Restaurante Sem-Fim + prova vinhos (Adega José de Sousa)

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Veleiro 2 horas com lanche alentejano + Refeição Restaurante Sem-Fim + prova vinhos (Adega José de Sousa)

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Entradas

– Couvert : pão do Telheiro, manteiga e azeitonas
– Queijinhos frescos ou secos c/ doce de tomate
– Cenouras marinadas
– Espargos salteados
– Presunto de porco preto da região
– Fumados c/ puré de maçã
– Espinafres c/ camarão
– Croquetes do Gil
– Salada Sem Fim
– Queijinhos derretidos
– Farinheira com ovos
– Tiborna
– Patê

– Grão com bacalhau
– Paio
– Melão com presunto
– Cogumelos

Açordas

– Sopa de tomate com dois queijos e ovo escalfado
– Açorda de alho com bacalhau e ovo escalfado
– Alface c/ queijo mole
– Espinafres c/ bacalhau
– Beldroegas
– Cação
– Caldeta de peixe do rio
– Sopa de cação

Peixe

– Bacalhau d’azeite alhado
– Polvo salteado com batatinhas novas
– Bacalhau Sem Fim c/ salada da horta
– Gaspacho c/ pataniscas
– Filetes de pescada c/ migas de espinafres
– Cação frito c/ migas de ovas
– Filetes de sardinha c/ migas de coentros
– Espinafres com camarão gratinado no forno

Vegetariano

Espinafres c/ queijo
– Gratinado de legumes
– Salteados em azeite
– Tomate c/ manjericão no forno
– Cogumelos recheados 
– Salada Sem-Fim
– Calducho
– Sopa de beldroegas
– Feijão com menina
– Arroz de espinafres
– Ervilhas
– Favas
– Feijão meloal
– Gaspacho
– Grão com arroz
– Tomatada

Carne

– Porco no forno c/ puré de maçã
– Costeletas de borreguinho c/ batatinhas de rebolão
– Ensopado de borrego
– Borrego assado no forno com canela
– Sopa da panela
– Rolinhos de frango acoentrados
– Pimentos recheados
– Lombinhos de porco preto al whisky
– Bife Sem Fim
– Grelhados no carvão com migas de espinafres
– Grelhados de porco preto no carvão
– Trouxas de carne c/ molho de cogumelos
– Poejada de coelho
– Leitão à Capitão Tiago
– Borreguinhos de azeite
– Entrecosto com mel e alecrim
– Bochechas de porco preto
– Espetadas de porco preto com migas

Saídas

– A mousse !!!
– Migas doces
– Espetadas de fruta com chocolate quente
– Bolo de Requeijão
– Requeijão com mel
– Arroz doce
– Farófias
– Sericaia com mel de Monsaraz
– Encharcada da Glória
– Salada de frutas
– Arroz doce
– Pijama (degustação de vários doces regionais)
– Doces do Convento
– Bolo rançoso
– Pudim de claras com doce de ovos

Ementas de Grupo

(A partir de 20 pessoas)

Dispomos de ementas e programas especifico para grupos, veja mais detalhes em baixo:

Ementa Económica 22€

Entradas (escolha de 2)

– Pão do Telheiro, azeites e azeitonas (incluído)
– Sopa de Legumes
– Queijinhos
– Cenouras marinadas
– Patê

Sobremesas (escolha de 1)

– Migas doces
– Pudim de claras com doce de ovos
– Arroz doce
– Fruta

Bebidas (incluídas)

– Vinho da casa
– Cervejas
– Sangrias
– Sumos
– Águas e cafés

Prato principal (escolha de 1)

– Sopa de tomate com dois queijos e ovo escalfado
– Açorda de bacalhau com ovo escalfado
– Sopa de cação
– Sopa da panela
– Gaspacho
– Favas com entrecosto
– Ervilhas com ovos
– Bacalhau SEM-FIM (c/ chouriço) e saladinha da horta
– Bacalhau verde (c/ espinafres e gambas, no forno)
– Lucio-perca frito com migas de tomate
– Frango no forno
– Arroz de pato com salada da horta
– Pézinhos de coentrada com pão frito
– Porco no forno com puré de maçã
– Touro bravo estufado em cerveja e alecrim com puré de batata
– Carne do alguidar com migas
– Carne de porco à alentejana

EMENTA STANDARD

27€

Entradas (escolha de 2)

– Pão do Telheiro, azeites e azeitonas (incluído)
– Cenouras marinadas
– Grão com bacalhau
– Queijinhos derretidos
– Queijo fresco de cabra ou ovelha
– Patê
– Paio

Sobremesas (escolha de 1)

– A Mousse!!!
– Encharcada da Glória (Ovos, laranja, açúcar e canela)
– Migas doces (pão, açúcar, canela e farinha de amêndoa)
– Pudim de claras com doce de ovos
– Sericaia com mel de Monsaraz
– Fruta

Bebidas (incluídas)

– Vinho Montado
– Sangrias
– Cervejas
– Sumos
– Águas e cafés

Prato principal (escolha de 2)

– Açorda de bacalhau com ovo escalfado
– Sopa de tomate com dois queijos e ovo escalfado
– Sopa de cação
– Caldeta de peixe do rio
– Cozido de grão
– Bacalhau SEM-FIM (c/ chouriço) e saladinha da horta
– Bacalhau verde (c/ espinafres e gambas, no forno)
– Cação frito com migas de coentros
– Gaspacho
– Borrego no forno
– Carne de alguidar com migas
– Porco no forno com puré de maçã
– Rolinhos de frango acoentrado
– Coelho à caçador
– Touro bravo estufado com puré de batata
EMENTA PREMIUM

35€

Entradas (escolha de 3)

– Pão do Telheiro, azeites e azeitonas (incluído)
– Melão com presunto
– Cenouras marinadas
– Queijinhos derretidos
– Farinheira com ovos
– Paio de porco preto
– Fumados com puré de maçã
– Espargos com presunto
– Cogumelos

Sobremesas (escolha de 1)

– A Mousse!!!
– Arroz doce
– Doces do Convento
– Salada de frutas
– Encharcada da Glória (Ovos, laranja, açúcar e canela)
– Sericaia com mel de Monsaraz
– Bolo rançoso
– Pijama (degustação de vários doces regionais)

Prato principal (escolha de 2)

– Sopa de cação
– Caldeta de peixe do rio
– Espinafres com camarão gratinado no forno
– Bacalhau d’ azeite alhado (frito em azeite, alho e cebola)
– Bacalhau verde (c/ espinafres e gambas, no forno)
– Polvo salteado
– Rolinhos de frango acoentrado com arroz de passas
– Leitão à Capitão Tiago
– Borrego assado
– Costeletas de borreguinho com batatinhas de rebolão
– Borreguinhos de azeite
– Entrecosto com mel e alecrim
– Bochechas de porco preto
– Espetadas de porco preto com migas

Bebidas (incluídas)

– Vinho Montado Reserva
– Sangrias
– Cervejas
– Sumos
– Águas,
– Cafés e bagaço

– Reservas consoante disponibilidade | IVA incluído à taxa legal em vigor | Crianças menores de 12 anos 50% desconto, menores 3 anos (gratuito);

COMPLEMENTOS

– Bolo de Aniversário ou Similar (2,50€/pax)

Bolo de laranja com sementes de papoila, chocolate, cenoura com cobertura de chocolate, tarte, pão de ló com cobertura ou bolo de amêndoa.

– Upgrade de vinhos (3,00€/pax)

 – Espumante (5,00€/pax)

– Welcome Drink (7,50€/pax)

Salgadinhos, frutos secos + vinho, moscatel, cerveja, sumos, sangrias e águas

– Welcome Drink 2 (15,00€/pax)

Enchidos, canapés, frutos secos + vinho, moscatel, cerveja, sumos, sangrias e águas

– Upgrade de sobremesas (Pijama) (3,00€/pax)

Degustação de vários doces regionais

– Buffet de Doces (7,50€/pax)

– Lanche / Buffet (20,00€/pax)

Enchidos, queijos, caldo verde, bifanas, croquetes e patés + cerveja, sangria, vinho e água

– Prova de Azeites com visita guiada (3,00€/pax)

Restaurante Sem-Fim

– Bar aberto (Excepto bebidas Premium)  (15,00€ hora/pax)

– Aluguer de Equipamento de Música (2,50€/hora)

– Animação ou DJ (orçamento)

– Grupo Coral de Monsaraz (350€)

– Licença Ruído (100€)

– Aluguer do Pátio, Moagem ou Galeria de Artes (200€)

– Fotógrafo (orçamento)

– Guia Intérprete (150€)

– Baby Sitter / Festa / Espaço Criança (orçamento)

– Actividades Náuticas  (10€ hora/pax)

Caiaque, Gaivota, Stand  Up Paddle

Programas de Enoturismo

(mínimo de 20 pessoas)

OPÇÃO ECONÓMICA

Visita Adega José de Sousa com prova de vinhos + refeição Restaurante Sem-fim + Passeio de barco 45 minutos

Reservar

OPÇÃO STANDARD

Visita Adega José de Sousa com prova de vinhos + refeição Restaurante Sem-fim + Passeio de barco 1:15H com beberete

Reservar

OPÇÃO PREMIUM

Visita Adega José de Sousa com prova de vinhos + refeição Restaurante Sem-fim + Passeio de barco 2 horas com lanche alentejano

Reservar

Contactos e Horários

Localização

Rua das Flores, 6A, Telheiro
7200-181 Monsaraz
Alentejo, Portugal

Telefone

+351 266 557 471
(Chamada para rede fixa nacional)

Horários

Horário de Bar e visitas: 11:00 ás 02:00
Horário de cozinha: 12:30h às 22:30h

Abertos todos os dias, excepto Quarta-Feira

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